Gazpacho mit Tomaten-Mozzarellaspießchen
Klassiker aus Spanien
REZEPT VON WIBERG
Den klimatischen Bedingungen angepasst, hat sich unter anderem die spanische Gazpacho andaluz als Küchenklassiker etabliert. WIBERG interpretiert und serviert den Inbegriff der erfrischenden Suppe gänzlich neu. Der Gazpacho-Cocktail mit Tomaten-Mozzarellaspießchen setzt auf die klassische Kombination aus Tomaten, Gurken und Paprika und wird mit Basilikum-Öl und Salat Italien Style verfeinert. Rot-leuchtendes Highlight für den Cocktailrand ist der einzigartige Paprika Rubino.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ⚫⚫⚪⚪⚪
ZUTATEN
- 10 gelbe Kirschtomaten, ohne Haut
- 10 Baby-Mozzarella
- 100 g Tomaten
- 80 g rote Paprika
- 80 g Gurke
- 500 ml Tomatensaft
- 1 EL Tomatenmark
- 50 ml rotes Paprikapüree
- 3 EL WIBERG Basilikum-Öl
- 1 EL WIBERG Salat Italian Style
ZUBEREITUNG
- Kirschtomaten und Mozzarellakugeln auf ein Spießchen geben.
- Rand der Gläser befeuchten und in Paprika Rubino tauchen.
- Tomaten, Paprika, Gurken, Tomatensaft, Tomatenmark püriern und mit Paprikapüree, Salat Italian und Basilikum-Öl abschmecken.
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