Blätterteig-Häppchen mit Kaviar und Trüffelperlen
Eleganz zum Anbeißen
Kaviar – das Synonym für Luxus und Genuss. Er verleiht jedem Gericht eine exklusive Note und hebt selbst einfache Kreationen auf ein neues Niveau. Diese Blätterteig-Häppchen sind der perfekte Starter für einen eleganten Abend oder ein festliches Dinner. Mit ihrer feinen Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Füllung und dem besonderen Touch von Bio-Saiblingskaviar sowie schwarzen Trüffelperlen werden sie garantiert zum Highlight deines Menüs.
Warum nicht mal eine Vorspeise zaubern, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch begeistert? Diese Blätterteig-Häppchen vereinen alles: unkomplizierte Zubereitung, edle Zutaten und einen Hauch von Luxus. Besonders spannend wird es durch die Kombination zweier Kaviarsorten – Bio-Saiblingskaviar und schwarze Trüffelperlen von Sommelier Suwi Zlatic. Farblich wie geschmacklich ein Genuss! Und das Beste? Mit veganer Crème fraîche kannst du diese Kreation sogar vegetarierfreundlich gestalten.
Diese Blätterteig-Häppchen sind der Inbegriff von Genuss und Eleganz – einfach zuzubereiten und dennoch außergewöhnlich. Perfekt, um deine Gäste stilvoll zu beeindrucken!
Zubereitungszeit: 40 Minuten
ZUTATEN
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Becher Crème fraîche (alternativ vegane Crème fraîche)
- 1 Eigelb
- Bio-Saiblingskaviar
- Schwarze Trüffelperlen (von Sommelier Suwi Zlatic)
ZUBEREITUNG
- Vorbereitung:
Blätterteig entrollen und halbieren. Eine Hälfte mit Crème fraîche bestreichen, die zweite Hälfte darauflegen und leicht andrücken. - Quadrate schneiden:
Mit einem Messer den Teig in kleine Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. - Vertiefungen formen:
Mit einem runden Glas oder einer Flasche kleine Mulden in die Quadrate drücken. Anschließend die Vertiefungen mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit sie beim Backen ihre Form behalten. - Backen:
Die Teigstücke mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen. - Füllen:
Die Quadrate auskühlen lassen, vorsichtig durchschneiden und die untere Hälfte erneut mit Crème fraîche bestreichen. Jeweils mit einer kleinen Menge Kaviar und Trüffelperlen füllen. Den Deckel daraufsetzen. - Servieren:
Die Häppchen auf einer eleganten Platte anrichten und direkt genießen.
Verwende vegane Crème fraîche, um die Häppchen auch für Vegetarier:innen geeignet zu machen. Die schwarzen Trüffelperlen sorgen für eine herrlich aromatische Note und ergänzen den Kaviar perfekt. Farblich setzen die orangefarbenen Saiblingsperlen und die dunklen Trüffelperlen zudem wunderschöne Kontraste, die deine Gäste begeistern werden!
