Cremig, luftig und voller Genuss: Veganes Schokoladenmousse
REZEPT VON Arla Pro Haferdrink JÖRĐ
Schokoladenmousse ist ein Dessert-Klassiker, der auf der Zunge zergeht. Diese Variante kommt ohne Milchprodukte oder Ei aus und überzeugt mit einer herrlich luftigen Konsistenz und intensivem Schokoladengeschmack. Dank des Haferdrinks und der besonderen Eigenschaft von Kichererbsenwasser (Aquafaba) entsteht ein wunderbar cremiges, veganes Mousse, das klassischen Rezepten in nichts nachsteht.
Dieses Dessert ist ideal für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines gelungenen Menüs. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank oder über Nacht noch besser. Serviert mit frischen Beeren und gerösteten Mandeln erhält es eine fruchtige Frische und einen feinen Crunch.
Zubereitungszeit: 30 Minuten (ohne Kühlzeit)
ZUTATEN
Zutaten für 10 Desserts:
- 375 g gehackte dunkle Schokolade
- 150 ml Arla Pro JÖRĐ Haferdrink
- 60 g Zucker
- 440 ml Kichererbsenwasser (Aquafaba)
- 12 ml Zitronensaft
- 300 g Himbeeren und Brombeeren
- 60 g gehackte geröstete Mandeln
ZUBEREITUNG
- Die Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen.
- Haferdrink und Zucker dazugeben und gut verrühren.
- Kichererbsenwasser und Zitronensaft ca. 5-6 Minuten steif schlagen.
- Die Schokoladenmischung nach und nach unterheben.
- Die Schokomousse auf 10 Schüsseln verteilen und für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit frischen Beeren und Mandeln garnieren.
Arla Pro Haferdrink JÖRĐ eignet sich aufgrund seiner Konsistenz besonders gut für cremige Desserts.