Knuspriger Low-Carb-Snack: Sonnenblumen Knäckebrot
Sonnenblumen Knäckebrot – Einfach, gesund und voller Power
Knäckebrot ist ein beliebter Snack für jede Tageszeit, doch herkömmliche Varianten aus Weizenmehl sind nicht immer die beste Wahl für eine bewusste Ernährung. Unser Sonnenblumen Knäckebrot bietet dir eine gesunde und kohlenhydratarme Alternative, die perfekt in eine Low-Carb- oder ketogene Ernährung passt. Es überzeugt mit einem unverwechselbar nussigen Geschmack und einer knusprigen Textur, die einfach immer passt – ob pur, mit Aufstrich oder als Beilage.
Die Hauptzutat, Sonnenblumenkerne, steht hier im Mittelpunkt. Diese kleinen Kraftpakete stecken voller gesunder ungesättigter Fettsäuren, Vitamin E und B-Vitaminen. Kombiniert mit anderen Superfood-Zutaten wie Chiasamen, geschrotetem Goldleinsamen und Flohsamenschalen entsteht ein ballaststoffreicher Snack, der lange sättigt und vielseitig einsetzbar ist.
Mit diesem Rezept bereitest du in wenigen Schritten dein eigenes Knäckebrot zu, das nicht nur gesund ist, sondern auch besser schmeckt als gekaufte Alternativen. Lass dich von diesem Sonnenblumen-Knäckebrot überzeugen – es wird sicher einen festen Platz in deinem Speiseplan finden!
Wissenswerte Infos zur Hauptzutat: Sonnenblumenkerne
- Reich an Nährstoffen: Sonnenblumenkerne enthalten Vitamin E, ein Antioxidans, das die Zellen schützt, sowie Magnesium und Selen, die für gesunde Knochen und ein starkes Immunsystem wichtig sind.
- Gesunde Fette: Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren unterstützt Herz und Kreislauf und sorgt für langanhaltende Energie.
- Vielseitig verwendbar: Neben ihrer Verwendung im Knäckebrot eignen sich Sonnenblumenkerne als Topping für Salate, Joghurt oder Suppen und sind eine köstliche Ergänzung zu Backwaren.
Dieses Sonnenblumen Knäckebrot ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffreichtum. Ob als Snack, als Begleiter zu Salaten oder als kohlenhydratarmer Brot-Ersatz – es wird schnell zum Favoriten in deiner Küche! Probier es aus und genieße jeden Bissen!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde 15 Minuten
ZUTATEN
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Sesam
- 20 g schwarzer Sesam
- 20 g Chiasamen
- 70 g geschrotete Goldleinsamen
- 30 g Mandelmehl
- 10 g Flohsamenschalen
- 2 TL Salz
- 350 ml warmes Wasser
ZUBEREITUNG
- Trockene Zutaten mischen:
– Sonnenblumenkerne, Sesam (hell und schwarz), Chiasamen, geschrotete Goldleinsamen, Mandelmehl, Flohsamenschalen und Salz in einer großen Schüssel vermengen. - Wasser hinzufügen:
– Warmes Wasser zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich mit einem Löffel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
– Die Masse für 15 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen und Chiasamen quellen können. - Teig ausrollen:
– Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
– Mit einer Teigspachtel, die immer wieder in Wasser befeuchtet wird, gleichmäßig dünn auf dem Backpapier verteilen. - Vorbacken:
– Den Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
– Das Knäckebrot für 15 Minuten vorbacken. - In Stücke schneiden:
– Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Knäckebrot in rechteckige oder quadratische Stücke schneiden. - Weiterbacken:
– Die geschnittenen Stücke weitere 40–50 Minuten bei 170 °C backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. - Finish:
– Zum Abschluss die Temperatur auf 70 °C reduzieren und das Knäckebrot für weitere 10 Minuten im Ofen lassen, damit es komplett durchtrocknet.
- Lagerung: Das Knäckebrot in einer luftdichten Dose aufbewahren – so bleibt es wochenlang frisch und knusprig.
- Variation: Experimentiere mit anderen Samen und Kernen, wie Kürbiskernen oder Leinsamen, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken.
- Toppings: Mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian bestreuen, bevor das Knäckebrot in den Ofen kommt, für einen aromatischen Kick.
