Linsenaufstrich für jeden Anlass
Heute präsentiere ich euch einen köstlichen und nahrhaften Linsenaufstrich, der sowohl als perfekter Starter eines Menüs als auch als köstlicher Snack zwischendurch dient. Dieser Aufstrich besticht durch seinen reichen Geschmack und die Vielzahl an gesunden Zutaten. Garniert mit zarten Gänseblümchen und frischen Frühlingszwiebeln, wird dieser Aufstrich nicht nur deine Geschmacksnerven verwöhnen, sondern auch das Auge erfreuen.
Rote Linsen sind eine hervorragende Grundlage für diesen Aufstrich. Sie sind besonders proteinreich und enthalten viele Ballaststoffe, die lange satt machen. Zudem sind sie eine gute Quelle für Eisen, Folsäure und Magnesium, was sie zu einer wertvollen Zutat in jeder ausgewogenen Ernährung macht. Da rote Linsen schnell kochen und eine weiche Konsistenz haben, sind sie ideal für Aufstriche und Dips.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
ZUTATEN
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel oder 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Hummusgewürz, wenn vorhanden
- 1 Bund Petersilie
- Olivenöl zum Anbraten
- Pfeffer, Salz
- 1 Esslöffel Limettensaft
ZUBEREITUNG
- Die roten Linsen nach Packungsanweisung kochen, abseihen und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
- Alle Zutaten in den Thermomix geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Sollte kein Thermomix vorhanden sein, einfach einen Stabmixer verwenden.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Den Linsenaufstrich in eine Schale geben und mit Gänseblümchen und geschnittenen Frühlingszwiebeln dekorieren.